Sobre a Revista

REVISTA ENSAIOS PIONEIROS é um periódico eletrônico de fluxo contínuo SEM CUSTOS ou TAXAS criado pela Rede Pioneira de Cooperação do Estado de São Paulo (USF, FHO, UNIFEOB), organizado em seis seções:

  1. Ciências Biológicas e da Saúde
  2. Ciências Exatas, Engenharias e Tecnológicas
  3. Ciências Humanas e Sociais Aplicadas
  4. Ciências Agrárias e Ambientais
  5. Educação e Ensino
  6. Extensão

AVALIAÇÃO POR PARES e CHAMADA DE ARTIGOS. Os artigos publicados são submetidos a avaliação por pares, componentes da equipe editorial, avaliadores ou consultores ad hoc.

ISSN 2595-3443

Edição Atual

v. 10 n. 1 (2026)

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Utilização da metodologia de superfície de resposta para obter uma concentração ideal de substituição da polpa e farinhas de gabiroba e subprodutos do pequi no desenvolvimento de pães doces

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Publicado: 2026-03-18

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE

CIÊNCIAS EXATAS, ENGENHARIAS e TECNOLÓGICAS

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